銀屑病患者心中(zhōng)的“發物(wù)”到底是什麽？

銀屑病俗稱牛皮癬，中(zhōng)醫(yī)病名(míng)為(wèi)“白疕”，因其“膚如疹疥，色白而癢，搔起白皮”而由來，是臨床上一種常見的慢性、炎症性、複發性皮膚病。表現為(wèi)皮損鱗屑多(duō)、常伴劇烈瘙癢，頑固難愈，病程長(cháng)，易複發。在患病過程中(zhōng)，患者經常會有(yǒu)飲食方面的困惑，今天，請南方醫(yī)科(kē)大學(xué)皮膚病醫(yī)院中(zhōng)西醫(yī)結合皮膚科(kē)陳麗君醫(yī)師給大家介紹日常飲食管理(lǐ)吧！

“發物(wù)”是什麽？

所謂的“發物(wù)”，指容易誘發疾病的食物(wù)。

明代《普濟方》中(zhōng)首提“發物(wù)”一詞，開創“發物(wù)”理(lǐ)論先河，後代醫(yī)家對“發物(wù)”的闡釋不盡相同，有(yǒu)學(xué)者以《中(zhōng)華本草(cǎo)》《食療本草(cǎo)》等為(wèi)參照依據，從四氣五味角度将“發物(wù)”進行分(fēn)類，表明“發物(wù)”寒熱溫涼平皆有(yǒu)，酸苦甘辛鹹俱存，非唯辛散甘溫之品一類[1]。

現在生活中(zhōng)提到的“發物(wù)”大多(duō)指具(jù)有(yǒu)辛溫、發散、甘溫、補益特性，能(néng)導緻口幹、便秘加重，或容易誘發過敏等表現的食物(wù)，如牛羊肉、海鮮、蔥姜、辣椒等。

 
銀屑病需要對發物(wù)忌口嗎？

由于銀屑病容易複發，環境、情緒、飲食等因素對疾病均有(yǒu)一定的影響，不少患者會進行忌口，特别是對于上文(wén)提到的“發物(wù)”，更是絕對的禁忌。

但從循證角度來講，沒有(yǒu)足夠的證據證明“發物(wù)”一定加重或誘發銀屑病。另一方面，銀屑病本身會脫失大量的鱗屑，很(hěn)多(duō)患者蛋白水平本身就偏低，盲目忌口容易造成營養不均衡，不利于疾病的恢複。

因此，銀屑病患者在進行日常飲食管理(lǐ)時，也應注重個體(tǐ)差異性，并非所有(yǒu)患者食用(yòng)“發物(wù)”後均會加重病情，有(yǒu)些患者是過敏體(tǐ)質(zhì)，食用(yòng)魚、蝦等腥發動風之品會出現變态反應或原有(yǒu)皮損加重，這些患者則需避免攝入可(kě)疑緻敏食物(wù)，必要時可(kě)做過敏源檢測，以明确誘因。

若在正常飲食的情況下并沒有(yǒu)對疾病造成影響，應當避免盲目忌口。

日常飲食中(zhōng)完全不需要禁忌嗎？

雖然不提倡盲目忌口，但同樣也不提倡百無禁忌，正确飲食是銀屑病很(hěn)重要的一項輔助治療。生活中(zhōng)可(kě)按照以下原則進行飲食管理(lǐ)：

1. 應當注意均衡飲食，避免過食、偏食，飲食以清淡、平和為(wèi)主，辛辣刺激、煎炸油膩、甜食酒水等應盡量避免。

2. 急性進展期，皮疹較紅時，慎食腥發動風之物(wù)，如牛、羊、辣椒等，宜食清淡爽口，營養豐富，富含維生素的食品，如豆漿等豆制品、牛奶、雞蛋羹、米粥、新(xīn)鮮蔬菜等。

3. 病情相對穩定、脫屑較多(duō)時，皮膚表皮大量角蛋白脫落，消耗大量的蛋白質(zhì)，此時要食用(yòng)均衡有(yǒu)營養的飲食，如高蛋白、低鹽、高維生素飲食，補充适量動物(wù)及植物(wù)蛋白，補充必要的營養以保證機體(tǐ)所需營養全面供給。

4. 病程日久，患者宜食健脾益氣養陰、平補清補的食品，如扁豆、山(shān)藥、薏米、大棗、赤小(xiǎo)豆等。

5. 可(kě)以根據自己的生活經驗，注意日常飲食中(zhōng)攝入哪些食物(wù)後會導緻疾病複發。如果吃同樣的食物(wù)引起皮膚瘙癢加重、皮疹增多(duō)等病情加重的情況兩次以上，則應當避免再次食用(yòng)。